Les Etats généraux de la restauration scolaire à Equip'Hôtel 2008
Vincenzo Battafarano (3CERP), Gérard Préteux (ACEHF), Christophe Hébert (ANDRM), Suzanne Boucher et Marc Sautel (AJI), Daniel Maslanka (APASP), Bruno Berthier (CCC), Marie-Christine Labarthe (CENA), Didier Girard (UDIHR) et Philippe Lulin (UPRT) ont déjà fait part de l’organisation prochaine à Equip’Hôtel des Etats généraux de la restauration scolaire. Ils viennent de préciser le jour exact de la manifestation, le 19 novembre à 14 heures, et des sujets traités. Premier thème étudié lors de cette table ronde, l’obligation nutritionnelle, l’alimentation bio et les labels avec comme question «le PNNS 2 prévoit l’adoption d’un texte plus contraignant pour la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire. Quelles seront les implications pour notre profession ?» Deuxième sujet étudié, les moyens de paiement et les aides sociales : «le ministère de l’économie et des finances cherche à uniformiser les modes de règlement des repas servis en restauration scolaire». Troisième sujet, la formation des agents : «on constate une raréfaction des personnels qualifiés en restauration collective et une offre de formation mal adaptée. Quelle sera la place des associations professionnelles au niveau de la formation, en complément des organismes officiels reconnus ?»
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18/08/2008
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