Recherche avancée

 

L´actualité de la restauration, de l´hôtellerie et des collectivités vue par des experts.

Recherche

Texte
Publications
BRA Le Chef
Maîtres d'hôtel et sommeliers
 		Collectivités Express
Grandes cuisines
 		Actualité
CHD L'Industrie Hôtelière
Numéro
Date entre et (jj/mm/aaaa)

acces abonnees

Mot de passe oublié?

videos

Réservé aux membres

les recettes

Entrée :

La salade du rabassire de truffes aux truffes d'été tuber eastivum
de Dominique Saugnac

Plat :

Filet d'omble chevalier, poêlée d'aubergines et cèpes
de Marc Heinrich

Dessert :

Poires caramélisées, intercalaire de spéculoos, dacquoise aux noix
de Christophe Scherpereel

réservé aux membres

annuaires

matériels

installateurs

marché de l'emploi

fonds de commerce