Le guide de la restauration tendance, des chaines et de la restauration à thèmeN°302 Juin - Juillet 2008
ÉDITORIALL'importance du concept
CONJONCTUREL'observatoire de la restauration
LES NIOUZVAE Expo : Le salon de la restauration nomade La furie des sushis Accords-desserts-cocktails La Dame de Canton se met à l'heure d'été Bento dessine les tendances de la restauration pour Equip'Hôtel 2008 300 km de montagne du haut du Pèr'Gras Pastapapa à la conquête de la province Voir tous les articles de cette rubrique
L'INVITÉJean-Paul Fontan : Revenir au cuisiné
ACTIVITÉSRestauration à table indépendante : Effritement du marché
TENDANCES CONCEPTSconvistores : L'Arbuci à la mode Costes convistores : Oth Sombath La nouvelle cuisine thaïlandaise convistores : La pizza, c'est chic convistores : De la Ferme à Razowski's Surfer sur la mode santé restauration rapide : Eating à Marseille Pique-nique en ville restauration rapide : Une restauration rapide à base de woks convistores : Mode et restauration d'aujourd'hui Voir tous les articles de cette rubrique
TENDANCES PRODUITSA découvrir : Pure tentation : Le nouveau plaisir chocolaté de Lavazza A découvrir : Les Brasseries Kronenbourg lancent Apple Frost A découvrir : Saumon de Norvège et ses bienfaits nutritionnels création cocktails : La recherche de l'excellence sushis : Faire des sushis sans être japonais
TENDANCES MATÉRIELS
A découvrir : Un nouvel apprail braisière au sein de la gamme 900 d'Armen (Capic) A découvrir : Et sa nouvelle gamme de chariot cafétéria A découvrir : Le cadre bain-marie pour le VarioCoocking CenterÆ i-technologies : Animer votre site Web i-technologies : Les hôtels et restaurants face aux nouvelles technologies i-technologies : Croissance de 30 % de l'e-commerce au premier trimestre 2008 i-technologies : Des pirates s'infiltrent dans une chaîne de restauration Voir tous les articles de cette rubrique
TENDANCES MANAGEMENTGagner du temps en restauration rapide L'apport des laboratoires de production Conseils juridiques : Statut de conjoint collaborateur Conseils juridiques : Contrôle fiscal Conseils juridiques : Cautionnement par un dirigeant Conseils juridiques : Bail commercial Conseils juridiques : Chèque impayé Voir tous les articles de cette rubrique |
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