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Grande Cuisine est dédiée aux installateurs, aux distributeurs, aux architectes, aux consultants et bureaux d études, aux sociétés de maintenance et aux fabricants de matérielN°87 Avril - Juin 2008
éditoUNE STRUCTURE DU MARCHÉ EN MOUVEMENT
actualitésEric Maniez : fidéliser la clientèle De nouveaux bâtiments pour Rescotech Grande Cuisine Les chiffres du Syneg pour l'année 2007 Un compresseur pour sécuriser la production de froid Erratum Equip'hôtel 2008 : mutation réussie Naissance de Comptoir Hôtelier Région Alsace Voir tous les articles de cette rubrique
attributions de marchés publics
attributions de marchés publics EXCLUSIF : Les industriels se rebiffent
dossier industrielsEnodis - François Houpert : La stratégie sur longue période Michel Delattre - Angelo Po : L'apport de la gamme froid PHILIPPE CAPOULADE - ALVENE : Une envolée qui ne finit pas Patrick Rolot - Cometto : Année de la relance Pierre-Alain Augagneur - Charvet : Grosse performance Philippe Zavatiero - Electrolux Professionnel : Meilleure année de la décennie Xavier Goenaga - Sammic France : Fidèle aux installateurs Voir tous les articles de cette rubrique
installateursGyss et Giubilei : Une société familiale qui travaille beaucoup en gré à gré SORECO : Une future opération de croissance externe PATAY : Un bon développement
bureaux d'études
serige Ingénierie : Concevoir une cuisine de A à Z ECC Engineering : Le choix de la polyvalence
ouverturesprose déjeuner à Montpellier : Changer la restauration des centres commerciaux Collège Les Fontanilles à Castelnaudary : Des travaux pour réaménager l'espace Restaurant d'entreprise Orange à Arcueil : Cuisiner à la vue des clients CENTRE HOSPITALIER DE BONNEVAL : Un meilleur rendement pour un outil pérenne L'Abbaye de la Bussière : Une réussite dans les détails
nouveautés matériels
Frima présente le VarioCooking CenterÆ 111 Et le cadre bain-marie pour le VarioCooking CenterÆ Un nouvel appareil braisière au sein de la gamme 900 d'Armen (Capic) Présentoir à sandwiches : conception brevetée Delfield (Enodis) Les Moules ExoglassÆ par Matfer-Bourgeat Et la nouvelle gamme de chariots cafétéria Bourgeat Les nouveautés Rescaset Voir tous les articles de cette rubrique
dossier matériels
Les équipements de distribution
guideINRS : Conception des cuisines de restauration collective |
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